Aji Charapita, le petit piment qui vaut de l’or
Vous connaissez peut-être le terme « aji », qui est utilisé pour décrire une variété de piments originaires d’Amérique du Sud. Mais saviez-vous qu’il existe un type particulier de piment aji qui est si rare et si convoité qu’il coûte plus cher que les chocolats les plus chers ? Ce piment est connu sous le nom d’aji charapita, et il est originaire du Pérou.
Pourquoi est-il aussi cher ?
Les piments aji charapita sont incroyablement difficiles à cultiver ; en fait, on ne les trouve que dans une seule région du Pérou, et même là, ils ne sont pas toujours faciles à trouver. Les piments sont également très délicats, ce qui signifie qu’ils ne voyagent pas bien et doivent être cueillis à la main. Tous ces facteurs font de l’aji charapita le piment le plus cher du monde, avec un prix qui peut atteindre 25 000 dollars le kilo. Rien que ça !
Est-il exceptionnel ?
Qu’est-ce qui rend les poivrons aji charapita si spéciaux ? Tout d’abord, ils ont une saveur unique, à la fois fruitée et épicée. Ils sont également très forts en termes de chaleur ; en fait, ils font partie des piments les plus forts du monde. C’est pourquoi ils sont souvent utilisés comme condiment ou ingrédient dans les plats plutôt que d’être consommés entiers.
Si vous avez la chance de mettre la main sur des piments aji charapita, vous allez vous régaler. Mais attention : ces piments ne sont pas faits pour les âmes sensibles !
Et si on le cultivait en France ?
Le piment Aji Charapita est un petit, mais puissant, piment originaire du Pérou. Il est connu pour sa saveur et sa chaleur intenses, et il devient progressivement plus populaire en France. Si vous souhaitez cultiver vos propres piments Aji Charapita, voici ce que vous devez savoir. Le semis se fait de préférence au printemps, à une température de 20-25 degrés Celsius, entre février et mai. La plante est facile à cultiver et assez compacte, atteignant généralement une hauteur de 40-50 cm. Vous pouvez espérer récolter environ 80 petits poivrons 120-140 jours après le semis. Avec son goût ardent, le poivron Aji Charapita ajoutera certainement du piquant à votre cuisine.
Pour conclure
Les piments charapitas aji font partie des piments les plus rares et les plus chers au monde. Si vous avez la chance de les trouver, vous vivrez une expérience gustative unique, à la fois fruitée et épicée. Mais attention : ces piments sont très forts en chaleur !
